César López

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) celebró los incentivos fiscales anunciados por el Gobierno de Puebla pero pidió que estos vengan acompañados de la apertura del servicio en mesa.

La presidenta, Olga Méndez Juárez, señaló que exención del pago en algunos impuestos y la prórroga en otros son “un paliativo” pero resultan “insuficientes” debido a que la venta de alimentos para llevar solamente está generando ingresos del 5 al 10 por ciento.

Expresó que la condonación del Impuesto Sobre la Nómina (ISN) ayudará a mantener, un poco más, los empleos que se generan en el sector restaurantero, sin embargo, esto no permitirá recuperar los más de 37 mil puestos de trabajo perdidos en la pandemia.

“Tres meses de ayuda son bienvenidos, pero recordamos que la afectación que arrastran nuestros negocios data de marzo del 2020, por lo que este esquema es benéfico, pero resulta solo un paliativo para la pérdida de empleos que ha tenido la entidad, de 37 mil 788 plazas formales en la pandemia, de acuerdo al IMSS”.

Méndez Juárez resaltó que alrededor de 10 mil 700 negocios están en riesgo de cerrar sus puertas por falta de liquidez y advirtió que continuar solo con la venta de alimentos para llevar se perderán miles de trabajos porque en promedio cada uno genera 8 empleos.